蒸汽殺青、葉梗分離、快速干燥、殺菌研磨……“世界抹茶超級工廠”內，源源不斷的碾茶被運往生產車間，經數(shù)道精制加工工藝，變成“梵凈抹茶”系列產品走向全世界。
貴茶股份公司生產車間一隅。人民網(wǎng)陽茜攝
長278米、寬48米，4條世界一流的抹茶自動化生產線，日均生產抹茶10噸。位于貴州省銅仁市江口縣的貴茶產業(yè)園，擁有全球最大的抹茶單體精制車間，年產量超4000噸，是實打實的“世界抹茶超級工廠”。
“2023年抹茶銷量突破1000噸，實現(xiàn)綜合產值3.5億元，出口額超7000萬元。”貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司(以下簡稱“貴茶股份公司”)副總經理蘭方強介紹，公司抹茶產品出口全球43個國家和地區(qū)，產銷量位居全國第一、世界第二。
貴茶股份公司生產車間內，工人正在分裝抹茶粉。人民網(wǎng)陽茜攝
江口地處武陵山腹地，有著“地球之肺”美譽的世界自然遺產——梵凈山。得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，賦予了江口茶“高海拔、低緯度，多云霧、寡日照，原生態(tài)、無污染”的絕佳品質，是發(fā)展生態(tài)有機茶園的絕佳區(qū)域。
立足這一地理優(yōu)勢，江口縣于2007年將茶產業(yè)列為主導特色產業(yè)。為闖出產業(yè)發(fā)展新路，2017年，江口成功引進貴州貴茶(集團)有限公司；同年3月，集種植、研發(fā)、生產、營銷于一體的全產業(yè)鏈現(xiàn)代企業(yè)——貴茶股份公司成立。
“公司總投資6億元，建成占地340畝的貴茶產業(yè)園?！碧m方強告訴記者，按照清潔化、智能化、標準化要求，產業(yè)園建成碾茶精制生產線4條、抹茶生產線4條，建成年產3000噸的紅綠寶石精制生產線2條。
點茶。人民網(wǎng)陽茜攝
作為全國唯一兼具“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、無污染”的全境高原茶區(qū)，貴州孕育了都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石和遵義紅等名優(yōu)茶，加之全省推行茶園病蟲草害綠色防控與統(tǒng)防統(tǒng)治，讓貴州茶成為了名副其實的“干凈茶”。
依托貴州茶干凈無污染的優(yōu)勢，貴茶股份公司以歐盟標準為質量標準，率先引進自動化生產線，并與國際權威檢測機構歐陸分析、SGS共建質量管理體系?！芭c其他類型的茶相比，抹茶在栽培和加工方面有更嚴格的要求，因為它不僅可以飲用，還能食用?！碧m方強說。
高標準制作工藝，造就了貴州抹茶香氣清新、口感鮮爽、湯色澄澈的好品質。為實現(xiàn)“抱團發(fā)展”，“龍頭企業(yè)+聯(lián)盟企業(yè)+農戶”的貴茶聯(lián)盟發(fā)展模式應運而生。
在貴茶股份公司龍頭帶動下，貴州22個縣(市、區(qū))61家茶企加入貴茶聯(lián)盟，以歐盟標準對產業(yè)鏈生產環(huán)節(jié)實行嚴格把控管理。目前，全省已建成以江口為核心的抹茶基地3萬畝、碾茶生產線53條，輻射帶動建設14萬畝歐標茶園，帶動近10萬茶農增收致富。
抹茶飲品。人民網(wǎng)陽茜攝
“近年來，‘世界抹茶超級工廠’聲名鵲起，開啟了江口茶產業(yè)發(fā)展新篇章?！苯诳h生態(tài)茶產業(yè)發(fā)展辦公室副主任張明生介紹，當前全縣茶園總面積16.08萬畝，投產面積12余萬畝，年產量1萬多噸、產值11億元左右。
抹茶冰激凌、抹茶拿鐵、抹茶面條、抹茶面膜……近幾年，江口持續(xù)做深抹茶鏈條，大力開發(fā)抹茶飲品、食品和化妝品，讓一片葉子香飄海內外。
來源：人民網(wǎng)記者 王秀芳，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
